Capovilla distillato di mele cotogne Vol.41% Cl.50

Il Distillato di Mele Cotogne viene prodotto da Capovilla, non è un distillato di frutta tradizionale dolce e morbido, il distillato di mele cotogne varietà ancestrale è fresco, citrino e vi stupirà servito fresco o nei cocktail.

Per ottenere un litro di distillato puro di mele cotogne sono necessari 60 chili di frutta di difficile reperimento, almeno nella versione antica e originale.

La particolarità del distillato è dovuta proprio alle varietà delle mele cotogne estremamente profumate ma con un gusto lievemente aspro, che lo rende indimenticabile all’assaggio sprigionando intensamente l’aroma di questo frutto.

Il distillato è prodotto con mele cotogne di produzione propria provenienti dalla regione del Trentino-Alto Adige.

Infatti oggi in Italia vengono coltivati dei cloni di questa varietà che danno frutti di grossa pezzatura, solo attraenti alla vista ma senza l’aroma autentico che cerchiamo.

Il metodo Capovilla è la distillazione a bagnomaria a lungo termine che permette di lavorare la frutta conservando al meglio i suoi aromi naturali.

Il risultato è meraviglioso: un distillato molto affascinante al naso, fresco e citrino, da consumare anche come aperitivo oppure spruzzato su un’insalata di asparagi crudi.

Il distillato di mele cotogne di Capovilla è ottimo per creare nuovi ed insoliti cocktail.