Capovilla distillato di Uva Moscato Rosa Vol.41% Cl.50

Il distillato di uva moscato rosa di Capovilla è uno dei distillati più buoni e intensi della distilleria e nello stesso tempo è il distillato più combattuto.

Combattuto perchè Gianni Capovilla deve lottare con i migliori produttori di Ice wine del Trentino per avere un poco di uva passita di moscato rosa da distillare…ma il risultato è stupefacente di cui il maestro va orgoglioso!

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua passione: i distillati di frutta, per i rum e per le grappe.

Capovilla definisce le sue buonissime grappe come l'espressione nobile di un prodotto "povero".

Il distillato di uva moscato rosa è un distillato ottenuto mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria di un’uva rara coltivata in Alto Adige da pochi produttori che ne fanno un vino dolce da vendemmia tardiva.

Si tratta di una materia prima di difficile reperimento che il maestro Capovilla riesce a ottenere solo nelle annate migliori e insistendo con i nostri amici vignaioli.

Quando riesce a produrre il distillato di uva moscato rosa Capovilla è sempre molto orgoglioso dello straordinario risultato che ci regala.

Infatti otteniamo un infinito ventaglio aromatico nel bicchiere, che va dalle spezie esotiche, all’olio di rose, ai frutti di bosco e alla frutta tropicale.

Vittorio ha fatto dell'eccellenza della materia prima e della purezza dei distillati la sua vera ragione di vita.

Questo distillato d'uva moscato si presenta incolore, limpido e cristallino.

Il distillato Capovilla d'uva moscato rosa ottenuto è pieno d'aromi, di profumi ed in bocca è un esplosione di dolcezza.

Il prodotto riposa minimo 2 anni in serbatoi di acciaio inox.

Viene poi imbottigliato, diluito con acqua di sorgente e portato alla gradazione di 41% vol. senza aggiunta di zuccheri, aromi o altro.

Nota ulteriore, è un distillato dall’eccezionale longevità, anche in una bottiglia aperta, più passa il tempo più si evolve in positivo.

Possiamo definirlo un distillato eterno.

Note Degustazione:

Profumi: Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti di uva, gelsomino, banana, pera, miele, fiore d'arancio e pesca bianca, con una evoluzione nel bicchiere continua.

Gusto: In bocca è intenso, sensuale, ottimo equilibrato con una dolcezza eterea, corrispondenza con il naso, piacevole morbidezza, molto equilibrata. Non ci si riesce a fermare dal degustarlo.

Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di miele, fiori bianchi e agrumi, uva moscato.

Il distillato di uva moscato rosa di Capovilla è il distillato per celebrare le festività, celebra l'amicizia e l'accoglienza e la vita.