Grappa Levi Romano Della Donna Selvatica Barolo Vol.42% Cl.70

Le Grappe di Lidia e Romano Levi: Un'Icona della Tradizione Piemontese

Quando si parla delle celebri grappe di Lidia e Romano Levi, è fondamentale riconoscere il contributo di entrambi i fratelli. La distilleria, eredità indivisa, rappresenta un patrimonio di passione e dedizione. Lidia, rifugiata al primo piano della casa in una vita quasi monacale, selezionava e realizzava rarissime bottiglie di grappa alle erbe, riflettendo un'arte che pochi conoscono.

Romano Levi, noto per la sua celebre grappa, ha portato alla ribalta le etichette scritte a mano, arricchite da frasi poetiche e disegni ingenui, che oggi definiscono l'“Arte Selvatic” delle sue bottiglie. In una sua intervista, Romano ha affermato: "La presenza di Lidia è stata fondamentale per il mio lavoro; la sua severità mi ha guidato nel creare queste opere d'arte".

La distilleria, costruita da Serafino Levi, utilizza un alambicco a fuoco diretto, una tecnica che richiede grande perizia e abilità. Romano ha sottolineato l’importanza di questa pratica, che preserva le componenti aromatiche e le caratteristiche organolettiche della grappa.

Grappa della Donna Selvatica: Un Tesoro delle Langhe

Proveniente dalle Langhe, la Grappa della Donna Selvatica si distingue per il suo raffinato equilibrio, ottenuto attraverso la concia in fosse sotterranee e un prolungato invecchiamento. Questa grappa, invecchiata per almeno 38 mesi in botti classiche piemontesi di rovere da 700 litri, matura in ambienti con umidità controllata e temperature costanti tra 14 e 19 gradi Celsius.

La Grappa di Barolo di Romano Levi è l'ultima creazione della distilleria ed è notoriamente la più ricca di profumi e sapori. La sua eleganza e forza la rendono superiore a qualsiasi altra grappa di Barolo attualmente in produzione.

Note di Degustazione:

• Aspetto: Luminoso e brillante, con tonalità dorate.
• Profumo: Intense note floreali e fruttate, con sentori di nocciola, spezie e una leggera affumicatura.
• Sapore: In bocca si presenta complessa, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e tannini delicati. La finale è lunga e avvolgente, con un retrogusto persistente di legno e vaniglia.
• Abbinamenti: Si consiglia di degustare la Grappa della Donna Selvatica accompagnata da un sigaro per esaltare ulteriormente la complessità dei sapori.

Scoprire le grappe di Lidia e Romano Levi significa immergersi in un mondo di tradizione, passione e sapori unici, testimoni di un'arte antica e affascinante.