Grappa Levi Romano Paglierina Vol.45% Cl.70

Le grappe di Lidia e Romano Levi, sono grappe da collezione e l'etichetta di questa bottiglia di grappa Levi paglierina è stata realizzata a mano da Romano personalmente, presente negli archivi della distilleria è ora riprodotta per la edizione 2019-2023.

L'etichetta decorata un viso di donna con le trecce con fiori e un corpo a spirale.

Spesso si sbaglia, quando si parla di grappe, pensare solo a Romano.

Si dovrebbero definirle GRAPPE DI LIDIA E ROMANO LEVI, sia perché la distilleria era eredità indivisa dei fratelli, sia perché Lidia, al primo piano della casa in cui si era isolata conducendo una vita quasi monacale, selezionava e realizzava le rarissime bottiglie di grappa alle erbe.

Lidia era la sorella maggiore di Romano, una donna eccezionale, protettiva, severa e guardinga; di lei così parla Romano in una intervista:

"....per me ha giovato molto (la sua presenza) perché certamente non sarei qui a questo punto ... sì è severa anche con me e quindi mi è stata molto utile nel mio lavoro. Lavora anche lei per fare le erbe che sono opere d'arte nelle bottiglie. Per me è stata molto utile."

Ma è a Romano che si deve la grande fama conquistata dalle sue bottiglie di grappa per le etichette scritte a mano e poi arricchite con frasi poetiche o disegni ingenui, quei piccoli capolavori che oggi definiamo come "ARTE SELVATICA".

La distilleria fu costruita da Serafino Levi ed era equipaggiata, allora come oggi, con un alambicco a fuoco diretto, come apprendiamo da una delle rare interviste rilasciate dal figlio Romano nel 1991, dove lavorano pochi esperti artigiani, definiti dallo stesso Romano “ignari”… perché ignari del pericolo che corrono in quanto i distillatori a fuoco vivo possono esplodere.

Per usare un distillatore a fuoco vivo ci vuole una grande perizia ed abilità, ma questa procedura perfezionata da Romano Levi e a tutt’oggi rigorosamente rispettata, garantisce il perfetto mantenimento di tutte le componenti aromatiche, determinanti per le caratteristiche organolettiche della Grappa.

Qui proponiamo una bottiglia di grappa Levi Romano della donna selvatica Paglierina.

Questa bottiglia di grappa con etichetta disegnata a mano prodotta da Romano Levi, è una rarità.

Per questa grappa di paglierina della distilleria Levi Romano vengono usate vinacce di Nebbiolo da Barbaresco DOCG, Dolcetto d’Alba DOC e Barbera d’Alba DOC.

La grappa Paglierina della donna selvatica invecchia poi per circa quattro anni.

Nasce così la grappa paglierina con grappolo d'uva sull'etichetta firmata da Romano Levi.

La grappa come tradizione vuole ben 45 gradi!

La grappa paglierina della Distilleria Serafino Romano ha una forza indomabile che scalda il cuore ed un etichetta che è un opera d'arte!

Note Degustazione:

Colore: colore giallo paglierino limpido.

Profumi: Al naso sono intensi e fragranti richiami fruttati, con sfumature speziate.

Gusto: Al palato è complessa, intensa, morbida e avvolgente, di grande persistenza