Choya Extra Shiso red Vol.17% Cl.70

Scopri l'Umeshu: il Delizioso Liquore Giapponese alle Prugne

Chiunque abbia visitato Kyoto, in Giappone, non può aver trascurato di assaporare l'Umeshu, un liquore prelibato a base di prugne giapponesi.

Questo liquore ha un profumo leggero e un sapore dolce, che lo rendono unico nel panorama delle bevande alcoliche giapponesi.

L'Umeshu si basa sull'ume, una particolare varietà di prugna giapponese, infusa in alcol per oltre due anni.

Questo lungo processo di infusione permette di estrarre la fragranza e l'acidità naturale del frutto, dando vita a un liquore straordinario.

Inoltre, viene arricchito con estratti aromatici di shiso, una pianta orientale simile al basilico, caratterizzata da un profumo unico che ricorda l’anice, la melissa, la cannella e gli agrumi.

La gamma dei liquori Choya proviene dal Giappone, una terra ricca di cultura millenaria, dove il forte contrasto tra modernità e tradizione si riflette nei suoi prodotti.

I prestigiosi liquori a base di ume nascono dall'antica tradizione giapponese. Le prugne, raccolte quando sono ancora acerbe, vengono esposte al sole per un periodo che va dai sei mesi a un anno, con l'aggiunta di sale, prima di essere infuse in alcol e zucchero di canna cristallizzato.

Choya Extra Shiso è un liquore di colore rosso, ottenuto grazie all'infusione di ume in alcol per un periodo compreso tra i 2 e i 3 anni, insieme a shiso rosso (basilico rosso giapponese).

Questo processo consente di estrarre la naturale acidità e fragranza delle prugne, prima di aggiungere lo zucchero di canna cristallizzato.

Note di Degustazione:

Colore: rosso semitrasparente

Gusto: Il Choya Extra Shiso si presenta con un gusto delicato e unico, caratterizzato da sentori di basilico, menta, anice e melissa.

Le note erbacee, piacevolmente amare, derivano dalle foglie di shiso rosso, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile.

In cucina giapponese, l'Umeshu viene comunemente utilizzato come condimento per diverse pietanze, ma può essere gustato anche freddo e liscio, o utilizzato come base per cocktail rinfrescanti.