Pojer e Sandri grappa Rosso Faye Vol.48% Cl.50

Pojer e Sandri: L’eccellenza della Grappa di Rosso Faye grande vino rosso del Trentino.
Da oltre due secoli, la storica distilleria Pojer e Sandri si distingue nel panorama delle produzioni di alta qualità in Trentino, un territorio rinomato per le sue eccellenze enogastronomiche.
La loro grappa di Rosso Faye rappresenta un esempio straordinario di maestria artigianale e rispetto per le tradizioni, reinterpretate con innovazione e passione.
Una tradizione di qualità nei vini e nella grappa, infatti la grappa Rosso Faye è derivante dalla distillazione delle vinacce di questo vino rosso composto da Cabernet Sauvignon 50% e Cabernet Franc, Merlot e Lagrein per il rimanente 50%.
Fondata nel 1947, Pojer e Sandri si impegna a valorizzare le eccellenze del territorio, utilizzando uve di altissima qualità e tecniche di distillazione attente e rispettose dell’ambiente.
La loro grappa di Pinot Noir, ottenuta dalla distillazione delle vinacce di uno dei vini più nobili e raffinati, è un simbolo di eleganza, raffinatezza e grande corpo.
Le vinacce diraspate vengono distillate immediatamente dopo la svinatura e dopo una leggera pressatura effettuata con un vecchio torchio idraulico
Tutto lo zucchero e´ gia` trasformato in alcool.
Con una nuova tecnologia si tolgono i vinaccioli che rappresentano, in peso, una percentuale che va dal 20 al 45%.
In questa maniera si riesce ad evitare la distillazione di legno di cere ed olio che compongono il vinacciolo stesso.
Per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione, alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi.
Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado (73° – 78°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni.
Ideale da degustare da sola, come digestivo, o accompagnando cioccolato fondente e formaggi stagionati, la grappa di Rosso Faye di Pojer e Sandri rappresenta un’esperienza sensoriale autentica.
La cura nella produzione e la passione degli artigiani si riflettono in ogni sorso, regalando un piacere raffinato e memorabile.
Pojer e Sandri continua a consolidare la sua reputazione come uno dei principali interpreti della grappa artigianale italiana.
La loro grappa di Rosso Faye è un omaggio alla tradizione, reinterpretata con eleganza e innovazione, che conquista gli esperti e gli appassionati di spiriti pregiati.


Note Degustazione:
Colore: bianco cristallino.
Profumi: Il profumo è severo, leggermente speziato. I profumi del peperone e ribes ricordano la predominanza del Cabernet.
Gusto: Al palato, è morbida, equilibrata e persistente, con un carattere che esalta la potenza dei quattro vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Lagre inespressa attraverso la distillazione.
Un’esperienza sensoriale unica molto intesa perfetta come grappa da meditazione!!
Meditate gente meditate!!