Rosebank 9 yo vintage 1990 Signatory Vol.43% Cl.70

Un raro imbottigliamento di whisky single malt Rosebank imbottigliato da Signatory per la millenium edition 2000.

Il single malt è stato distillato nel Febbraio 1990 ed invecchiato per nove anni in botti di rovere.

Questo whisky Rosebank è stato imbottigliato il 7 dicembre 1999 per l'ultima edizione celebrativa del nuovo millenio il 2000 in sole 470 bottiglie.

La distilleria Rosebank fa parte delle mitologiche distillerie chiuse, ha cessato la produzione nel 1993 era situata a Camelon, cittadina nei pressi di Falkirk e, precisamente sulle rive del canale Forth and Clyde.

Il nome distilleria Rosebank ha origine dalla fioritura delle rose sulle rive del canale, nei pressi della distilleria.

Signatory ha voluto rendere omaggio alla purezza dei single malt Rosebank imbottigliando un distillato invecchiato solo in botte di rovere nuova il cask 529.

Distilleria Rosebank era nota per la produzione di un malto floreale e leggero, considerato egregiamente da noti esperti di settore se non tra i più armonici single malt del mondo.

Michael Jackson, nel suo Malt Whisky Companion, lo definisce il “migliore esempio di un malto delle Lowlands” e l’autorevole Jim Murray lo ritiene il Whisky Lowlander top della categoria.

C’è inoltre da dire che, come da tipica tradizione delle Lowlands, il whisky subiva una tripla distillazione.

E’ stata una perdita notevole per tutti gli amanti del suo carattere floreale e fruttato.

Furono fatti dei piani per la riapertura della distilleria Rosebank ma, in seguito al furto dei distillatori originali, l’idea sembra essere stata definitivamente accantonata.

Per fortuna, gli imbottigliatori indipendenti come Signatory, attingendo dalle loro scorte di whisky Rosebank, possono farci assaggiare il whisky di questa distilleria.

Questo single malt è stato distillato nel 1990, poco prima della chiusura, e invecchiato per 9 anni in una singola botte di prima di essere imbottigliato nel 1999.

L'uso di un'unica botte ha permesso di catturare l'essenza pura del distillato di Rosebank, senza interferenze da altre influenze.

Note di degustazione:

Colore: paglierino.

Profumi: Sentori di lavanda, petali di rosa e cera d'api accompagnati da un accenno di vaniglia.

Gusto: Il palato ha pepe nero con sentori di mela rossa, buccia d'arancia e mandorle, integrato da una sfumatura cremosa di cioccolato al latte.

Si può da abbinare il whisky Rosebank Signatory un’annata 1990 a sigari aromatici e profumati come i nuovi oppure con meraviglioso tabacco da pipa con le sue note di rum e cioccolato.