GlenAllachie 10 Y.o. batch 11 Cask Strength Vol.59,4% Cl.70

Il 10 Years Cask Strength Batch 11, imbottigliato nel 2024, rappresenta l'arte di una maturazione complessa del single malt whisky.
Il 10 Years Cask Strength Batch 11 illustra perfettamente l'expertise di Billy Walker nella gestione del legno, delle botti, risultato dei suoi 50 anni di esperienza e della sua passione per l'invecchiamento.

Distillato nel 2014 ed imbottigliato nel 2024 a pieno grado di 59,4%, poche le bottiglie prodotte di questo speyside single malt.

Questo single malt beneficia di un invecchiamento di 10 anni in una gamma accuratamente selezionata di botti: Pedro Ximénez e Oloroso Sherry, barili di Rioja e botti vergini di rovere americano.

Questa eccezionale combinazione di tipi di botte conferisce a questo whisky la sua unica complessità aromatica, un continuo evolversi di profumi ed un colore intenso.

La distilleria GlenAllachie nasce negli anni trenta nella verdeggiante valle scozzese di Speyside, la cui proprietà è tramandata di padre in figlio rendendola, ad oggi, una realtà indipendente molto amata dai fan del Whisky.
Tanto che la distilleria GlenAllachie viene additata come la futura distilleria mito del XXI secolo al pari ed in concorrenza con Springbank.
Il nome GlenAllachie deriva da gaelico “gleann aileachaidh” e può essere tradotto come la “valle delle rocce”.

Nonostante la sua giovane età (è stata fondata nel 1967) e alcuni periodi in “naftalina” la distilleria ha una base di ben 40mila botti, botti che sono state attentamente selezionate per la produzione di questo single malt.

Sotto la guida del Master Distiller Billy Walker, questa distilleria è sinonimo di maturazioni creative in botte e della massima qualità.
Una particolarità per distillare gli whisky GlenAllachie non si usano pompe per non traumatizzare il fermentato ed il distillato ed utilizzano l'acqua di un piccolo ruscello per la distillazione!
Il GlenAllachie 10 Years batch 11 Cask Strenght è una edizione limitata della nuova distilleria.
Questo ricco malto dello speyside, color ambra scura, raggiunge i suoi sapori speziati e delicati da botti di quercia americana, più specificamente, proveniente dagli Appalchi che hanno un clima più fresco e una maggiore umidità, abbinandoli al fruttato dello sherry, del miglior sherry Pedro Ximenez ed Oloroso.

Billy Walker si è superato, è un vero maestro nell'affinamento in botti diverse il suo whisky 10 anni è stupefacente!

Note Degustazione:
Colore: ambra, ramato.
Profumi: Il naso rivela bacche rosse mature accompagnate da nocciole e miele di erica. Note di frutta da frutteto si mescolano a spezie di cannella e sfumature di pan di zenzero.
Gusto: Al palato domina il cioccolato fondente, sostenuto da miele e zucchero di canna Demerara caramellato.

Note di melassa, moka e zenzero completano questo profilo ricco e complesso. Il finale rivela sentori di prugna e caramello che persistono piacevolmente.