Sibona MAeCO' gin Vol.42% Cl.70

Sibona MaeCo Gin nasce dalla unione di due mondi, MA e CO’ significa Mare e Collina.
È il Premium Dry Gin Sibona impreziosito anche con botaniche del Piemonte e della Liguria, tra cui per il Piemonte: bacche di ginepro, lavanda di Sale San Giovanni, salvia, rosmarino, rosa damascena, foglie di vite Nebbiolo e per la Liguria: limone, timo, arancio Pernambucco, basilico genovese d.o.p.
Un gin che celebra quindi l’incontro tra la collina e il mare.
Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte, tanto da possedere la licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F, l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie. Sin dalla sua nascita la Distilleria Sibona si è sempre considerata una azienda artigianale con produzione di grappe di monovitigno, tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria.
La distillazione è iniziata tramite l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore che ha successivamente lasciato spazio ad alambicchi in rame.
Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia.
MAeCO’ Gin è prodotto a partire da una lenta macerazione di bacche di Ginepro piemontesi ed altre botaniche del Piemonte e della Liguria, che vengono poi distillate separatamente.
I singoli distillati vengono poi miscelati in base ad una ricetta unica e segreta.
Il gin così ottenuto viene diluito con acqua naturale Eva, che sgorga dalla sorgente più alta d’Europa a 2.042 metri, in modo da raggiungere i 42 gradi alcolici.
Infine viene refrigerato e delicatamente filtrato per essere infine imbottigliato.
La distilleria Sibona è stata attenta all'ecologia per il suo nuovo Gin MaeCo', la bottiglia è prodotta in vetro “wild glass” ovvero vetro riciclato, con una notevole riduzione delle emissioni di CO2 e con limitato spreco di materie prime, in totale sostegno dell’ambiente.

Note Degustazione:

Vista: Gin MAeCO' si presenta trasparente e cristallino.
Profumi: Al naso si avvertono intensi sentori floreali di lavanda e zagara, accompagnati da aromi di erbe aromatiche come il basilico, il timo e la salvia e da fresche note agrumate.
Gusto: Avvolgente ed equilibrato il gusto, dalla freschezza spiccata che guida la coerente chiusura floreale e agrumata.