Guyana 2004 old rum high proof Vol.50% Cl.70

Il Guyana 2004 High proof old rum imbottigliato da Velier è un rum Demerara d’annata che rappresenta la tradizione produttiva della Guyana.
Bottiglie come questa sono spesso selezioni single cask o small batch realizzate da Velier, note per la cura nella scelta dei barili e per l’esaltazione delle caratteristiche originali del distillato.
Il Guyana 2004 High Proof è un blend di tre rum speciali dalla Guyana, il più giovane dei quali è stato distillato nel 2004, selezionati da Luca Gargano.
Il Guyana 2004 High proof old rum di Velier è un old Guyana rum small batch che nasce dalla distillazione della succo di canna o melassa tipici della regione Demerara, distilleria storica locale che Luca Gargano non dichiara, mantiene segreta
Fermentazione e distillazione secondo le tecniche tradizionali locali, con successiva invecchiamento, in clima tropicale, in barili di rovere ex bourbon.
Durante l'invecchiamento la perdita di prodotto o Angel share è molto alta oltre il 70%.
L'invecchiamento così lungo, oltre 20 anni e l'utilizzo di botti ex bourbon dona la buonissimo rum demerara una eleganza senza pari ed un equilibrio di forza e di corpo eccezionali per un rum.
Il Guyana 2004 old rum high proof è da subito considerato uno dei rum più buoni del mondo.
Si tratta di una release limitata e ricercata dagli appassionati per l’autenticità e l’intensità aromatica.
Le bottiglie d’annata firmate Velier tendono a mantenere o aumentare il valore nel tempo, soprattutto se single cask e numerate.
Il Guyana 2004 di Velier è un esempio di rum Demerara ricco, complesso e autentico, indicato a chi cerca un’esperienza di degustazione intensa e storicamente radicata nelle tradizioni caraibiche della Guyana.

Note Degustazione:
Colore: ambra profonda, accento di cuoio e topaz.
Naso: Guyana 2004 High proof old rum è ricco e complesso; note di melassa, caramello, zucchero brunito, frutta secca come uvetta, prugna, spezie dolci (vaniglia, cannella) e sentori del territorio tipici dei rum Demerara come miele di canna e note minerali.
Gusto: pieno, rotondo e concentrato; equilibrio tra dolcezza (toffee, sciroppo d’acero), frutta matura e tannini derivanti dall’invecchiamento in legno.
Finale: lungo e persistente, con richiami speziati, cacao amaro e una lieve nota affumicata o di vetiver in sottofondo.
Abbinamenti: cioccolato fondente, sigari di qualità media-alta, dessert a base di caramello o frutta secca, o gustarlo liscio per apprezzarne la complessità.