Rhum Rhum Liberation vieux 2012 Hommage Gregoire Vol.60% Cl.70

Rhum Rhum Liberation 2012 "Hommage à Grégoire": Questa release rappresenta un sincero omaggio a Grégoire Hayot di Karukera, che ha accolto e custodito queste botti all'interno del suo magazzino di invecchiamento in Guadalupa.
Grégoire Hayot è il propietario di Karukera, maestro nella conoscenza dell'uso delle botti per invecchiare i rum, conosce le sue botti come se fossero suoi figli, è stato a lungo sapiente attento custode delle botti di Capovilla RhumRhum.
Il Rhum Rhum Liberation 2012 "Hommage à Grégoire" rappresenta uno dei vertici assoluti della produzione di rum agricolo a livello mondiale.
Non è solo un distillato, ma un tributo alla maestria artigianale e alla dedizione per la qualità pura, nato dalla collaborazione tra la leggendaria distilleria di Marie-Galante e l’estro di Vittorio Capovilla.
Prodotto sull'isola di Marie-Galante (Guadeloupe), questo rum nasce dal desiderio di creare un prodotto autentico, partendo esclusivamente da puro succo di canna da zucchero fresco.
La materia prima viene fermentata a temperature controllate (20/22°C) per un periodo prolungato di sette-nove giorni, un processo lento che permette di preservare e concentrare i profili aromatici più delicati della canna.

Il Progetto "Libération".
Il nome "Libération" evoca la libertà creativa e la rottura con le convenzioni dell'invecchiamento industriale. Il 2012, in particolare, è un'annata celebrata dagli intenditori per l'equilibrio raggiunto
L'edizione "Hommage à Grégoire" è una selezione speciale che eleva ulteriormente lo standard, proponendo un profilo sensoriale complesso, potente ma straordinariamente elegante.

Perché è un "Hommage".
Questa espressione è dedicata a Grégoire, figura chiave nel contesto produttivo e culturale di questo progetto. È una bottiglia pensata per i veri appassionati, un distillato da meditazione che racchiude in sé l'essenza di un terroir unico e la capacità dell'uomo di trasformare il succo di canna in un'esperienza sensoriale indimenticabile.
In sintesi, il Rhum Rhum Liberation 2012 Hommage à Grégoire è un pezzo di storia della distillazione moderna, una testimonianza di come, rispettando la natura e il tempo, si possa ottenere un rum capace di sfidare il tempo stesso.

Note di Degustazione
Questo rum si distingue per una struttura importante, spesso caratterizzata da una gradazione alcolica sostenuta (che varia leggermente a seconda della versione specifica, spaziando spesso attorno ai 60°), che non risulta mai aggressiva, ma al contrario esalta la ricchezza aromatica.

Al naso: Si apre con note intense di frutta matura, cocco e sentori tropicali tipici dei rum agricoli di alta qualità.
Al palato: La complessità è il suo tratto distintivo. Si percepiscono sfumature di caramello, lime, meringa e una dolcezza avvolgente derivante dal peculiare affinamento in botti (spesso ex-Sauternes o legni selezionati per esaltarne la rotondità), che bilancia perfettamente la potenza del distillato.
Il finale: Lungo, persistente, capace di evolvere nel bicchiere regalando sensazioni sempre nuove.

Maestro Capovilla e Maestro Grégoire …ottimo lavoro è buonissimo!!!