Elenco dei prodotti per marca J.M. Distillery
La Distilleria J.M. è la più piccola della Martinica e tutta la canna da zucchero usata per la produzione del rum proviene freschissima dalle piantagioni di proprietà J.M.
La Distilleria J.M. viene fondata nel 1845 da Jean Marin Martin a cui deve il nome preso delle sue iniziali. La proprietà era molto più antica ma fino alla metà dell’800 si era limitata solo alla produzione dello zucchero. Per mezzo secolo resta in mano alla famiglia Martin che poi decide di lasciare la Martinica e di vendere l’azienda. Si alternano un paio di cambi di gestione fino a quando nel 1914 si insediano i nuovi proprietari e la J.M. passa sotto la direzione di Gustave Crassous di Mèdeuil che assieme ai suoi familiari/eredi resterà l’unico proprietario fino al 2004 quando la J.M. verrà rilevata dai titolari della Distilleria Clement.
La Distilleria J.M. è la più piccola della Martinica e la sua produzione si attesta intorno ai 350.000 litri di Rhum all’anno. Tutte le Canne da Zucchero per la produzione vengono dalle piantagioni di proprietà fatto che ha permesso di meritarsi l’appellattivo di “Single Demain Rum” della Martinica. Situata a Nord dell’isola le sue piantagioni crescono sul fertile terreno vulcanico alle pendici della Montagna Pelè e un attenta raccolta permette di inviare le canne appena tagliate ai mulini per essere spremute nel giro di un paio d’ore, cosa che gli garantisce un approvvigionamento costante di materia prima di ottima qualità.
