Elenco dei prodotti per la marca Caol Ila Distillery

La distilleria Caol Ila è la più grande dell’isola di Islay, con oltre 3 milioni e mezzo di litri prodotti di cui solo una piccola parte diviene single malt, intorno al 5%, mentre il resto è componente essenziale per i grandi blend di Bell, White Horse, Johnnie Walker e Black Bottle a cui dona note salmastre.

Situata in un incantevole scenario sulla costa del Sound of Islay, la distilleria Caol Ila è un vero e proprio gioiello dell'arte della distillazione. Fondata nel 1846 da Hector Henderson, questa storica distilleria deve il suo nome al gaelico "Sound of Islay", il braccio di mare che separa l'isola di Islay dalla vicina Jura. La posizione strategica di Caol Ila, vicino a Port Askaig, le consente di sfruttare ingredienti naturali di altissima qualità, come l'acqua purissima del Loch Nam Ban e l'orzo maltato di Port Ellen, fondamentali per la produzione di un single malt scotch whisky eccezionale. La storia della distilleria è ricca di cambiamenti e trasferimenti di proprietà. Dal 1854, quando Norman Buchanan la acquistò, fino al 1920, Caol Ila ha visto un susseguirsi di proprietari, tra cui la Bulloch Lade & Company e un gruppo di uomini d'affari che fondarono la "Caol Ila Distillery Company Ltd". A partire dal 1930, la distilleria è passata sotto il controllo della Scottish Malt Distilleries e, oggi, fa parte del noto gruppo multinazionale Diageo. Nonostante le numerose transizioni, la continuità produttiva di Caol Ila è sempre stata garantita, con l'unica eccezione di un'interruzione tra il 1930 e il 1937, causata dalla crisi del proibizionismo negli Stati Uniti. Negli anni '70, con il rinvigorito interesse per i whisky di Islay, la distilleria subì una sostanziale ristrutturazione nel 1972. Questo intervento portò alla costruzione ex novo degli impianti di produzione, elevando il numero di alambicchi da due a sei. Realizzati artigianalmente, questi nuovi alambicchi mantengono le forme degli originali, garantendo così la preservazione delle peculiari qualità e caratteristiche del whisky. Oggi, Caol Ila è rinomata per i suoi single malt dal carattere distintivo, che riflettono il terroir unico di Islay. La distilleria continua a produrre un whisky di elevata qualità, celebrato per i suoi aromi affumicati e le note marine, rendendolo un simbolo imprescindibile della tradizione della whisky-making scozzese. Se siete appassionati di whisky o semplicemente in cerca di una nuova esperienza sensoriale, il Caol Ila è un'opzione da non perdere. Scoprite il vero spirito di Islay con ogni sorso di questo incredibile single malt. Scoprite ora gli eccezionali single malt whisky torbati di Caol Ila selezionati da Wilson & Morgan, vi stupiranno!