Elenco dei prodotti per marca Isle of Harris Distillery
La distilleria dell'isola di Harris è iniziata con un'idea semplice.
L'ispirazione è venuta da Anderson 'Burr' Bakewell, che è stato legato a quest'isola attraverso un lungo legame con la vicina Scarp, e molti decenni di vita trascorsi tra i paesaggi di Harris e la gente della nostra comunità.
Credeva che lo spirito raro e sfuggente di quest'isola potesse essere catturato in una bottiglia e condiviso con il mondo.
Nel corso dei decenni Burr, come molti altri, ha notato con tristezza il declino a lungo termine della popolazione dell'isola, dato che il numero della nostra comunità si è dimezzato negli ultimi cinquant'anni.
Quando i giovani hanno lasciato le nostre coste per cercare fortuna, pochi sono riusciti a tornare per trovare lavoro, mettere radici e costruire una vita nel luogo che chiamavano casa. Credeva che una distilleria, costruita non solo per anni ma per generazioni, potesse essere un modo per arginare questa marea.
Quindi, ha raccolto un gruppo di persone che la pensano allo stesso modo intorno a sé e ha intrapreso un viaggio di sette anni per portare le sue ambizioni alla realtà.
Il 24 settembre 2015 la sua semplice idea si è finalmente concretizzata quando le porte della Isle of Harris Distillery si sono aperte per la prima volta.
Quel giorno, ci siamo riuniti per accendere un fuoco inaugurale nel nostro focolare della distilleria. Tre generazioni di Hearaich, la parola gaelica per il popolo di Harris, misero ciascuno un fàd, o blocco, di torba sul fuoco per celebrare l'occasione.
Abbiamo quindi lanciato il più grande ceilidh che l'isola avesse mai visto con centinaia di nostri compagni isolani che si sono uniti a noi nel magazzino delle botti per una notte di musica, balli e canti, mentre il primo spirito della nostra isola scorreva.
La distilleria ha iniziato la sua vita con solo 10 persone e l'ambizione di raddoppiare questo numero nei prossimi cinque anni. Oggi possiamo dire con orgoglio che impieghiamo quasi 40 dipendenti fissi, un numero molto significativo in un'isola di meno di 2000 abitanti.
In questi primi giorni della nostra storia, è chiaro che la visione di Burr sta già facendo la differenza qui nell'Isola di Harris.
Come catalizzatore per un cambiamento positivo all'interno della nostra comunità, continuiamo a lavorare con uno scopo, portando nuova vita alla nostra isola e sostenendo le sue aspirazioni a sopravvivere e prosperare mentre avanziamo insieme per affrontare le sfide del 21° secolo.
