Liste des produits par marque Springbank Distillery
Springbank est une distillerie mythique « culte », vantée et idolâtrée par tous les amateurs de whisky écossais mais la seule distillerie capable de maintenir la haute qualité de son spiritueux au fil des années et toujours surprenante avec ses single malts âgés de 10 ans ou les éditions limitées de Springbank vieilli. en fûts de sherry PX ou ex ou dans les célèbres éditions locales Springbank Barley.
Depuis 1828, la distillerie Springbank, basée dans la ville considérée comme la « capitale du whisky » Campbeltown, produit des spiritueux uniques préparés selon des méthodes encore artisanales.
Distillerie Springbank : une excellence de la péninsule de Campbeltown
Au cœur de la péninsule de Campbeltown, qui abritait autrefois pas moins de 30 distilleries, il ne reste aujourd'hui que l'historique Springbank, la seule distillerie à maintenir une qualité constante au fil des ans. Fondée en 1828 par la famille Mitchell, Springbank est la plus ancienne distillerie familiale indépendante d'Écosse.
Un processus de production artisanal et traditionnel
La distillerie est située au centre de Campbeltown, sur la péninsule de Kintyre, et se caractérise par une approche entièrement artisanale de la production de ses whiskies. Toutes les étapes du processus de production, du maltage de l'orge au vieillissement et à la mise en bouteille, se déroulent sur place, garantissant un contrôle total de la qualité.
Utilisant uniquement de l'orge écossaise, le maltage est réalisé à la main sur des malteries traditionnelles. Le procédé consiste à sécher dans des fours manuels à différents niveaux de tourbe, contribuant ainsi au développement d'un profil aromatique unique. La fermentation, qui dure jusqu'à 110 heures, permet d'obtenir une faible teneur en alcool mais une teneur élevée en esters, conférant au distillat des notes fruitées et complexes.
La distillation a lieu dans trois alambics en cuivre, dont le premier est chauffé à la flamme directe, une méthode traditionnelle qui incarne l'essence artisanale de Springbank.
L'influence du terroir sur le goût
Les caves de la distillerie, divisées en fûts de calage et en fûts de soutirage, abritent des fûts de différents types, des fûts classiques ex-bourbon et ex-sherry aux bois innovants tels que les Rundlets et les Kilderkins (petits fûts de 50 et 60 litres) et les fûts de Sauternes, de Rhum et de Barolo.
Le climat côtier de Campbeltown ajoute une dimension unique aux whiskies produits, leur conférant des notes marines et minérales distinctives qui les rendent incomparables.
La gamme de whisky Springbank
Springbank produit trois principales variantes de whisky :
- Springbank : Un whisky unique, légèrement tourbé, distillé deux fois et demie. C'est l'un des single malts les plus recherchés, notamment sur le marché asiatique.
- Longrow : Un whisky fortement tourbé, distillé deux fois. Malgré la production limitée, les éditions spéciales Longrow séduiront tous les passionnés par leurs finitions complexes.
- Hazelburn : Un single malt sans tourbe, triplement distillé, qui offre une découverte surprenante avec son Hazelburn 10 ans, capable de captiver dès la première gorgée.
Prix et objets de collection
Les prix des single malts de Springbank peuvent être élevés, en particulier pour les éditions limitées et les whiskies de 25 ans, qui sont considérés comme de véritables valeurs refuges et des bouteilles de collection. Les amateurs peuvent être assurés que la valeur de ces bouteilles exclusives ne diminuera pas avec le temps, à condition qu’ils résistent à la tentation de les ouvrir et de les savourer.
