Liste der Produkte nach Marken The Clydeside distillery
Clydeside ist seit 2017 aktiv und die Brennerei, die die Produktion von Single Malt Scotch Whisky zurück ins Herz der Stadt Glasgow gebracht hat.
Clydeside befindet sich in den Docks, wo einst die alte Hydraulikpumpe stand, die die Klappbrücke des Handelshafens von Glasgow bewegte, und ist eine unabhängige Brennerei, die von der Familie Morrison geführt wird, die bereits Besitzer von Rattray und in den 1970er Jahren von Bowmore war.
Clydeside wurde 2012 gegründet, ist aber erst seit 2017 aktiv und repräsentiert die historische Rückkehr der Destillation nach Glasgow, und seine eindrucksvolle Lage mit Blick auf den Clyde ist eine klare Hommage an die Handelsgeschichte der Hauptstadt und die zentrale Stellung des Whiskys in der schottischen und städtischen Kultur.
Das Gebäude, in dem sich die Destillerie befindet, ist Teil der Geschichte von Glasgow, der Pier (Queen's Dock) wurde 1877 von Morrison & Mason gebaut, das Projekt umfasste auch eine Hydraulikpumpe, die die Brücke heben oder senken konnte, die als Zugang für die diente Seebrücke.
2011 wurde das „Pump House“ von Tim Morrison, ehemaliger Morrison Bowmore und Inhaber von AD Rattray, mit dem Ziel gekauft, es in eine Destillerie umzuwandeln und den Kreis zu schließen, ja, denn Tim ist kein Geringerer als der Urenkel von John Morrison, die Person, die vor 134 Jahren das Dock und die Wasserpumpe gebaut hat.
Modern im Aussehen, aber zutiefst traditionell in den Methoden, verwendet diese städtische Destillerie ausschließlich Diablo und Laureate Scottish Gerste, die im Südwesten Schottlands angebaut wird.
Die 72 Stunden lange Gärung findet bei 19 Grad mit Destillierhefen statt.
Die beiden Brennblasen, die sich in einem unglaublich eindrucksvollen Raum mit Blick auf den Fluss befinden, haben ein Fassungsvermögen von 7500 bzw. 5000 Litern, mit einer etwas anderen Form, um einen vollmundigen, aber fruchtigen Brand zu produzieren.
Die Produktion von Clydeside ist begrenzt und erreichte 2020 ein Maximum von 450.000 Litern pro Jahr.
Das Ergebnis ist ein fruchtiger und intensiver Whisky, weit weg von den stereotypen Kanonen des Lowlands-Whiskys: Tatsächlich möchte er mit seinen zart würzigen Noten die Vergangenheit von Glasgow widerspiegeln, einer zentralen Stadt in der Tabak- und Gewürzversorgung im Vereinigten Königreich.
Stobcross ist unter anderem die einzige Ausgabe, die dauerhaft auf dem Markt ist: Auch wenn sie sich im Laufe der Zeit ändern wird, hat sich das Anwesen entschieden, nicht nach Chargen zu teilen und keine Erstabfüllung herauszubringen, um den Sekundärmarkt und Spekulationen nicht zu füttern, glaubt dass es seine Aufgabe ist, einen Whisky zum Trinken herzustellen - und wir können das nur zu schätzen wissen.
Direkt vom Ufer des Clyde River, wo sich die Destillerie befindet, kommt hier die erste Veröffentlichung von Clydeside.
