Rhum Rhum Blanc Pmg Integral Vol.56% Cl.70

Die hochprozentige Version von Capovillas berühmtem Agrarrum, Rhum Rhum blanc PMG 56.

Aus der genialen Kreativität von Master V.G. Capovilla stammt der erste edle Agrarrum, der als bester weißer Agrarrum der Welt gilt. Rhum Rhum blanc PMG 56 Agricole wird auf der Insel Marie-Galante nahe Guadeloupe hergestellt.

Er ist zudem der weltweit erste Pure Single Agricole Rum, d. h. er wird zweifach in einer Kupferbrennblase im Wasserbad destilliert und mindestens drei Jahre vor Ort gereift.

2005 traf die erste Brennblase auf der französischen Insel Marie-Galante ein und wurde in der Bielle-Destillerie installiert.

2007 folgte eine zweite.

Diese beiden Müller-Brennblasen mit einem Fassungsvermögen von 300 bzw. 1.200 Litern werden im Wasserbad erhitzt.

Der frische Zuckerrohrsaft gärt langsam und ausgiebig in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

Anschließend wird er von Maestro Vittorio Gianni Capovilla destilliert, der das Destillat über drei Jahre in Stahlfässern reifen lässt, bevor es abgefüllt wird.

Rhum Rhum, unter der Leitung von Capovilla, kreiert seit jeher die feinsten Agricole-Rums von Maria Galante – reich an Aromen und mit intensiven, anhaltenden Noten am Gaumen.

Mit einem Alkoholgehalt von 56 % vol. abgefüllt, entsteht so ein außergewöhnlicher Rum, der in kleinen Mengen produziert wird, und leider sind nur noch wenige Flaschen erhältlich.

Der beste Agricole-Rum der Welt ist gerade entstanden und hat sich unter allen passionierten Weißrum-Liebhabern sofort zu einer Legende entwickelt.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Transparent.

Aromen: Breit, luftig. Das Zuckerrohr präsentiert sich mit großer Finesse. Es trägt stolz die Aromenpalette. Seine Aromen von weißen Früchten (Pfirsich, Birne), roten Früchten (Himbeere, Kirsche in Alkohol) und exotischen Früchten (Ananas, Passionsfrucht) wirken zusammen mit seinen tertiären Noten (leichter Teer, Leder, Tabak), getrocknetem Fisch, Heu und frischem Ingwer verführerisch und sinnlich.

Geschmack: Seine fruchtigen und mandelartigen Noten erinnern an einen Fougerolles-Kirsch. Gewürze (Sternanis, Nelke, Zimt) nähren den Gaumen. Es entwickeln sich Zitrusfrüchte (Grapefruit, Bergamotte) und weiße Blüten (Flieder, Maiglöckchen). Vanilleartig changiert es zwischen Frangipani und Trockenfrüchten (Pistazie, Mandel).

Abgang: Lang, vollmundig. Die Früchte sind kandiert, manche sogar zu Marmelade verarbeitet (Kirsche, Erdbeere). Geranienblüten und Rosenblätter umhüllen die mineralischen Noten (Bleistiftmine, Petroleum) mit ihrem Duft.

Das leere Glas bildet ein gutes Gesicht für den Aprikosenkern und den Sternanis.