GlenAllachie 8 Y.o. single malt whisky Vol.46% Cl.70

El GleAllachie de 8 años es el single malt más joven pero de alta calidad de la destilería escocesa.

El whisky escocés de malta simple de 8 años de GlenAllachie, lanzado a mediados de 2018 después de que Billy Walker se hiciera cargo de la destilería en 2017.

Esta expresión presenta whisky añejado en barricas tipo puncheon ex-jerez Pedro Ximénez y Oloroso, junto con una pequeña cantidad de vino tinto ex-barrique y barricas de roble virgen, lo que da como resultado un gran perfil de sabor.

La destilería GlenAllachie nació en los años treinta en el verde valle escocés de Speyside, cuya propiedad ha ido pasando de padre a hijo convirtiéndose, hasta el día de hoy, en una realidad independiente muy querida por los aficionados al whisky.

Tanto es así que se señala a la destilería GlenAllachie como la futura destilería legendaria del siglo XXI a la par y en competencia con Springbank.

El nombre GlenAllachie deriva del gaélico "gleann aileachaidh" y puede traducirse como el "valle de las rocas". A pesar de su corta edad (fue fundada en 1967) y algunos periodos en "bolas de naftalina", la destilería cuenta con una base de 40 mil barriles, barriles que han sido cuidadosamente seleccionados para la elaboración de este single malt añejado de 8 años.

¡Una peculiaridad para destilar los whiskies GlenAllachie y no se utilizan bombas para evitar traumatizar el fermentado y el destilado!

El GlenAllachie 8 Years Old es el lanzamiento base de la nueva destilería, cada barrica que la compone ha sido seleccionada por Billy Walker y tiene una crianza mínima de 8 años, la mezcla está formada por ex-jerez Pedro Ximénez y ponche de Oloroso barricas, junto a una pequeña cantidad de exbarricas de vino tinto y barricas de roble virgen.

El resultado es un whisky con un perfil dulce y afrutado.

Notas de sabor:

Color: cobre rojizo oscuro.

Aroma: En nariz tenemos notas iniciales de canela, pimienta negra, pasas y avellanas con toques de miel y cebada.

Sabor: En boca tenemos notas de canela, clavo, azúcar moreno, pasas y frutos rojos.

Final: De longitud media, con una buena dulzura, tenemos notas de azúcar moreno, café, malta de cebada, cacao en polvo.

El whisky GlenAllachie de 15 años se puede combinar con un robusto cigarro Oliva o un CTS Levante.