Liste de produits par marqu TOMATIN DISTILLERY
En 1909, la destilería vuelve a abrir con un nuevo nombre, Tomatin Distillers Co. Ltd, y con sus dos alambiques produce la excelente malta única de las Highlands.
Nació oficialmente en 1897, durante el "boom del whisky", con el nombre de Tomatin Spey District Distillery Company; incluso si una casa señorial, la Old Laird's House, ya se encontraba en la zona durante el siglo XV, con un edificio anexo utilizado como destilería ilegal.
Esta destilería abastecía de whisky a los pastores que pasaban y que traían su ganado de las montañas a la ciudad comercial de Tomatin.
La Destilería Tomatin fue la mayor productora de whisky en los años 70: ahora, a un paso de su 125 aniversario, apuesta por la sostenibilidad y la calidad de un whisky Highland suave, afrutado y con gran personalidad.
Situado unos kilómetros por debajo de Inverness, en el corazón de las Highlands, Tomatin tiene una historia muy ligada a la del whisky escocés en el siglo XX.
Fundada en 1897, en pleno boom del whisky de finales de siglo, la destilería vivió unos años de incertidumbre hasta 1909, cuando comenzó a producir de forma sostenida.
A partir de entonces el proceso de crecimiento fue constante, con continuas expansiones: entre 1956 y 1974 los alambiques pasaron de 2 a 23, y en ese momento Tomatin se convirtió en la destilería más grande de Escocia con una capacidad de producción superior a los 10 millones de litros anuales.
Si bien generaba incluso una pequeña cantidad de whisky destinado a ser embotellado como malta única, en los últimos años el negocio de la destilería se ha centrado principalmente en el suministro a granel, es decir, la producción de whisky de malta como componente de vinos de mezcla, entre los que se encuentran Antiquary y The Talisman.
Sin embargo, el punto de máxima expansión de Tomatin coincide con una de las mayores crisis de la industria del whisky, y de hecho la destilería nunca funcionará a pleno rendimiento; de hecho, en 1985 fue puesto en liquidación.
En este punto, dos clientes históricos de la destilería, los japoneses Takara Shuzo y Okura & Co, se hicieron cargo de Tomatin, convirtiéndola en la primera casa escocesa de propiedad oriental.
Por lo tanto, el camino se recalibra y el enfoque se convierte en calidad en lugar de cantidad: después de haber adquirido la marca The Antiquary en 1997, una parte de la producción continúa destinándose a la mezcla, pero lentamente el objetivo es relanzar Tomatin como una malta única.
En 2013 la destilería lanzó al mercado el Cù Bòcan, la primera versión del single malt de Tomatin con turba (40ppm).
