Cognac

Cognac pregiati delle migliori distillerie Francesi della regione della Charentes, scopri la nostra offerta di cognac fine Champagne primier cru!

Prodotto nei dintorni dell’omonima cittadina francese, nella regione storica della Charente, il Cognac è considerato come il più raffinato tra i distillati di vino.

La sua produzione è circoscritta a sei zone ufficiali, dette cru, dove si coltiva l’Ugni Blanc, un’uva da cui si ricavano bianchi freschi e poco alcolici, ideali per la distillazione.

Il processo di produzione prevede una doppia distillazione nei tradizionali alambicchi Charentais a collo di cigno, risalenti al XVI secolo.

Il prodotto deve poi invecchiare in botti di rovere di Limousin o d’Allier, assumendo diverse qualifiche a seconda del periodo d’invecchiamento, variabile da un minimo di 30 mesi fino a decine di anni.

La definizione dei Cognac migliori passa attraverso, oltre alla definizione dei cru, anche all’indicazione dei periodi di invecchiamento.

Per legge possono essere utilizzate solo barrique di rovere del Limousin o del Tronçais, per un periodo non inferiore ai 2 anni.

È prassi miscelare acquaviti sottoposte a differenti tipi di invecchiamento, in modo da ottenere prodotti caratterizzati da un equilibrio impeccabile.

In questo caso l’invecchiamento dichiarato deve corrispondere a quello dell’acquavite più giovane utilizzate nella miscelazione.

La sigla VS indica un periodo di affinamento in legno non inferiore a 2 anni, cioè il minimo.

La sigla VSOP, corrispondente alla menzione Réserve, indica un minimo di 4 anni. XO significa invece Extra Old e prevede un invecchiamento di almeno 6 anni.

La dicitura non ufficiale di Napoleon, inaugurata per il Courvoisier Cognac, indica un periodo intermedio tra VSOP e XO; mentre Hors d’Age è di solito scritto sulle etichette per indicare invecchiamenti più lunghi.

Ovviamente più il periodo di invecchiamento è solitamente direttamente proporzionale al prezzo.

Il lungo periodo di maturazione in legno contribuisce all’eccezionale raffinatezza del prodotto finale, ottimo da gustare liscio per apprezzare al meglio il suo tipico tocco caldo e vellutato.

Girare per il mondo e scoprire le bevande più tradizionali, incontrare i produttori vedere la loro passione distillarsi in un bicchiere…. La nostra passione culmina in questo settore, il settore dei distillati rari da degustare o collezionare. 

All’interno dello shop online andremo a scoprire la storia di questo distillato ed ovviamente vi offriremo la possibilità di acquistare la selezione Cognac Delamain, Pier Lecat, Davidoff, Tesseron, Fusigny, Raymond Ragnaud, Raymond Ragnaud, Frapin, Peyrot, Otard,  in vendita presso lo shop online oltre che la nostra sede di Parabiago.

Potete leggere qualche nostro consiglio relativo ad abbinamenti e degustazioni con Habanos e sigari Nicaraguensi o i Toscani Italiani nelle pagine dedicate di www.TabaccheriaToto13.blog