Pintail Blended Malt 2012 - Oloroso Sherry Cask Vol.57,1% Cl.70

Pintail Blended Malt 2012 – Barrica de Jerez Oloroso

Pintail es un whisky escocés blended malt, pero atención: es de barrica única y con graduación alcohólica natural, un whisky con gran carácter.

Es especial, una mezcla únicamente porque las maltas se combinan en una sola barrica para su añejamiento.

El Pintail Blended Malt 2012 es un whisky escocés de edición limitada extremadamente raro, fruto de la meticulosa selección de varias maltas excelentes, combinadas y maduradas juntas.

Creado por la reconocida embotelladora independiente The Whisky Cellar, dirigida por el experto Keith Bonnington (Keeper of the Quaich), este lanzamiento revive la histórica marca Pintail, registrada originalmente en la década de 1930 por Matthew Gloag & Sons.

Este whisky escocés blended se añeja durante más de 10 años en una única barrica de jerez de primer uso, un Oloroso Sherry Puncheon.

Si bien desconocemos los nombres de las destilerías, su perfil sensorial sugiere la presencia de maltas clásicas de Speyside o Highland, conocidas por maridar a la perfección con las ricas notas afrutadas y achocolatadas del jerez Oloroso.

Dado su estructurado 57,1% de alcohol, se recomienda disfrutarlo inicialmente solo para apreciar su potencia, y luego añadir unas gotas de agua para realzar su aroma y suavizar el alcohol.

Características técnicas y de producción

Tipo: Whisky escocés blended malt, compuesto exclusivamente de single malts, sin adición de whisky de grano.

Año de destilación (Cosecha): 2012

Crianza: Más de 10 años en una sola barrica de jerez Oloroso de primer uso (Oloroso Sherry Puncheon, Ref. de barrica: #900194).

Graduación alcohólica: 57,1% Vol. (Embotellado a su máxima graduación / Graduación de barrica).

Edición limitada: Solo 305 botellas producidas en todo el mundo.

Filosofía: Sin filtración en frío y sin colorantes artificiales (color natural heredado directamente de la barrica).

Notas de cata:

La larga crianza en la prestigiosa barrica de jerez Oloroso confiere a este Blended Malt un perfil textural distintivo, rico, envolvente y profundo.

Aroma: El impacto inicial está dominado por intensos aromas de frutos negros y mermelada de ciruela especiada, enriquecidos por cálidas notas de canela y anís estrellado. También se perciben matices dulces de melaza. Malta y un ligero toque balsámico que recuerda al eucalipto.

Sabor: En boca es pleno y denso gracias a su graduación alcohólica natural y la falta de filtración. Predominan los sabores típicos de los grandes vinos de Jerez: chocolate negro, granos de café tostado (moca), pasas sultanas y pan de malta. A continuación, emergen notas de manzana asada y sutiles toques florales de cebada.

Final: Largo, seco y persistente. Especias de repostería (nuez moscada y clavo) se combinan con el regreso del café tostado, la fruta cocida y una densa nota de roble, dejando una agradable sensación que recuerda al turrón de cacahuete en el final.