Liste de produits par marqu Amarica
Aquí está el licor amargo que revoluciona el mundo de los amargos: el antiguo arte del licor de hierbas italiano se encuentra con los mejores destilados del mundo, para una búsqueda de calidad sin precedentes.
La tranquilidad de una colina en invierno. Una casa de piedra al borde del bosque, en el municipio de Broletto.
Una chimenea siempre encendida.
Un armario antiguo rebosante de libros de recetas, hierbas, especias, raíces y destilados de los cuatro rincones del mundo.
Las continuas infusiones y ensayos de un estudiante de literatura y filosofía que ha encontrado en la alquimia de los sabores un lugar donde expresar sus sentimientos.
No muy lejos de esa casa hay una histórica fábrica de vinagre en los Apeninos de Reggio: la Antica Acetaia Dodi.
Su historia tiene raíces lejanas.
La Acetaia es el lugar donde se produce el milagro de la maduración, en el que el proceso "aeróbico" de acetificación transforma el mosto cocido en Vinagre Balsámico.
Las barricas y toneles de maderas preciosas, sabiamente seleccionadas, representan el corazón de la empresa, donde nace, madura, envejece y se afina el Vinagre Balsámico.
La preciosa selección y el cuidado de las maderas y las particulares condiciones climáticas de las colinas de Reggio Emilia y Módena son los ingredientes en los que, gracias a los veranos cálidos y secos y a los duros inviernos, se dan las condiciones óptimas esenciales para las fases de afinamiento del producto. son creados.
Precisamente aquí tiene lugar el encuentro entre Francesco Menozzi, alquimista de los espíritus, y el dueño de la fábrica de vinagre, quien, al probar uno de los amaricati estudiados por el niño, se enamora de él y decide poner su maravilloso local a su disposición para elaborar estos licores.
Así nació Amarica: un proyecto visionario y concreto, inspirado en la idea de que la experiencia del placer, para ser vivida en plenitud, debe saber renovarse y avanzar hacia horizontes siempre nuevos.
Pero, ¿qué es amarica? Es un nuevo tipo de licor amargo donde las hierbas, en lugar de infusionarse solo en alcohol puro, se infusionan en destilados finos como whisky, ron, mezcal, brandy.
Porque la calidad de la base alcohólica, como todo bartender sabe, determina la calidad del resultado.
