Rhum Rhum Liberation 2024 Version Integral Vol.58% Cl.70

Rhum Rhum Liberation 2024 – Volle Alkoholstärke: Capovillas Agricole Rum ist zurück.

Rhum Rhum repräsentiert eines der wichtigsten und visionärsten Projekte im Bereich Rhum Agricole: Es entstand aus dem Treffen zwischen Luca Gargano und Gianni Capovilla bei Marie-Galante mit dem Ziel, einen großartigen, handwerklich hergestellten Rum zu kreieren – rein und tief verwurzelt in den Rohstoffen.

Rhum Rhum Liberation 2024 – Version Intégrale ist eine Gedenk-Cuvée, die die Essenz der besten Chargen des Rhum Rhum-Projekts einfängt.

Destilliert in der französischen Karibik, präsentiert sich diese Version mit 58 Proof (58 % Vol.) und unverschnitten in ihrer vollen Pracht.

Sie vereint Aromen, Struktur und Charakter zu einem organischen und kraftvollen Geschmackserlebnis.

Destilliert aus fermentiertem Zuckerrohrsaft nach karibischer Tradition.

Extrem lange Gärung, Chargendestillation im Wasserbad in kleinen Kupferbrennblasen, die berühmte mobile Brennerei von Capovilla.

Die beiden Brennblasen der mobilen Brennerei sind speziell für das Rhum Rhum-Projekt entwickelte Kolonnenbrennblasen.

Die mobile Brennerei ist eine französische Tradition und ermöglicht es dem Brennmeister, mit seinen auf Wagen montierten Brennblasen durch die Französische Republik zu reisen und das beste Material für die Destillation auszuwählen.

Zuvor befand sich die mobile Brennerei von Rhum Rhum Capovilla in Maria Galante.

Lange Reifung in ausgewählten Fässern (aus Hölzern unterschiedlicher Komplexität), Verschnitt ohne oder mit minimaler Reduktion, um die Version Intégrale zu wahren.

Die Reifung in edlen Hölzern, in denen zuvor große französische Weißweine reiften, prägt einen einzigartigen Stil von großer aromatischer Komplexität.

Die meisten Fässer, die für die Reifung von Rhum Rhum verwendet werden, stammen vom renommierten Château d'Yquem in Bordeaux, das insbesondere für seine süßen Sauternes-Weine bekannt ist.

Der Name „Liberation“ (Befreiung) bezieht sich auf die neu gewonnene Freiheit des Rums aus dem Fass, und das Datum auf dem Etikett gibt das Abfülljahr an. Liberation 2024 Integral ist zudem der weltweit erste Pure Single Agricole Rum. Das bedeutet, er wird zweifach in einer Kupferbrennblase im Wasserbad destilliert und mindestens drei Jahre vor Ort gereift.

Rhum Liberation 2024 Version Intégrale wurde für Kenner und Sammler geschaffen, die einen kraftvollen und unverfälschten Ausdruck karibischen Agricole-Rums suchen, der sein Terroir und seine kompromisslose Handwerkskunst zum Ausdruck bringt.

Diese Edition ist zum langsamen Genießen und Verweilen gedacht und für Kenner ein begehrtes Sammlerstück. Ein Rum, der Charakter, Tiefe und Authentizität vereint.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Tiefes Bernstein mit kupferfarbenen Reflexen.

Duft: Reichhaltig und einhüllend – Melasse, gebranntes Karamell, kandierte Zitrusfrüchte, Noten von tropischen Kräutern, süßen Gewürzen (Zimt, Muskatnuss) und ein Hauch von Vanille und geröstetem Holz.

Gaumen: Vollmundig, intensive Präsenz von gut eingebundenem Rohrzucker, Trockenfrüchten, Noten von Bitterkakao, Toffee, weißem Pfeffer und ein leicht salziger Nachgeschmack, der an die Nähe zum Meer erinnert.

Abgang: Lang, warm, mit Anklängen von Holz und Gewürzen.

Serviervorschlag:

Pur bei Zimmertemperatur in einem Tulpenglas genießen, um die Aromen zu konzentrieren.

Bei Bedarf einen Tropfen Wasser hinzufügen, um den Alkoholgehalt auszugleichen. Auch hervorragend in raffinierten Cocktails (z. B. einem kräftigen Old Fashioned oder einer puristischen Tiki-Variante).

Passt zu:

Dunkler Schokolade (70 % Vol. +), hochwertigem Tabak, gereiftem Käse (Pecorino, Manchego).

Trockenem Gebäck, Desserts mit Gewürzen und Trockenfrüchten, gegrillten oder gewürzten Fleischgerichten.