GlenAllachie 12 Y.o. Pedro Ximenez sherry wood finish Vol.48% Cl.70

El jerez GleAllachie Pedro Ximenez de 12 años de la serie "Wood Finish" es un single malt de gran cuerpo, sabroso pero de alta calidad de la destilería escocesa, completamente envejecido en barricas de roble español ex jerez.

La serie "Glenallachie wood finish whisky" es una pequeña edición limitada, nacida de la selección de las mejores barricas de roble de toda Europa y América y utilizadas anteriormente para contener otros licores.

El whisky escocés de malta simple de 12 años de GlenAllachie "Pedro Ximenez sherry wood finish", lanzado a mediados de 2021 después de que Billy Walker se hiciera cargo de la destilería en 2017 y comenzara sus experimentos de refinación de whisky Glenallachie.

Esta nueva serie de single malts presenta este whisky añejado en barricas de ex jerez pedro ximénez dando como resultado un single malt, con cuerpo, intenso, con un elegante perfil aromático.

La destilería GlenAllachie nació en los años treinta en el verde valle escocés de Speyside, cuya propiedad ha ido pasando de padre a hijo convirtiéndose, hasta el día de hoy, en una realidad independiente muy querida por los aficionados al whisky.

Tanto es así que se señala a la destilería GlenAllachie como la futura destilería legendaria del siglo XXI a la par y en competencia con Springbank.

El nombre GlenAllachie deriva del gaélico "gleann aileachaidh" y puede traducirse como el "valle de las rocas". A pesar de su corta edad (fue fundada en 1967) y algunos periodos en "bolas de naftalina" la destilería cuenta con una base de 40 mil barriles, barriles que han sido cuidadosamente seleccionados para la elaboración de este single malt.

¡Una peculiaridad para destilar los whiskies GlenAllachie y no se utilizan bombas para evitar traumatizar el fermentado y el destilado!

El acabado de madera de jerez GlenAllachie 12 Years Pedro Ximenez es una edición limitada de la nueva destilería.

Esta rica malta de bronce antiguo alcanza sus sabores especiados y delicados de las barricas de roble español (Quercus Robur) de las regiones de Galicia y Asturias, más específicamente, las montañas Cantábricas que tienen un clima más fresco y una mayor humedad, combinándolos con jerez afrutado, el mejor Jerez Pedro Ximénez.

Notas de sabor:

Color: bronce oscuro.

Aroma: Cerezas, chocolate, miel y vainilla, mou de caramelo, moca, galleta y nuez moscada.

Sabor: Miel de acacia, toffee y mantequilla, acompañado de natillas con toques de canela, cerezas en alcohol.