Engine Gin Caroni Casks Edition Vol.42% Cl.70

Engine gin Caroni est produit en édition limitée et est la version d'Engine gin in a can, un gin artisanal italien vieilli pendant 6 mois dans des fûts contenant le précieux rhum Caroni.

Engine Gin est un gin italien biologique, produit selon la méthode Compound en Alta Langa, à la frontière entre le Piémont et la Ligurie, dans la région connue pour les contes de Fenoglio et Pavese.

Les principaux ingrédients, outre le genièvre bien sûr, sont la sauge et le citron, considérés comme d'excellents digestifs selon la tradition piémontaise à laquelle se réfère principalement ce gin italien.

Le choix des plantes, en particulier la sauge et le citron, est un hommage à la tradition des rosoli piémontais, une combinaison d'ancien et de moderne.

Mais Engine représente aussi le territoire réinterprété dans une touche contemporaine, grâce à l'utilisation d'un alambic John Dore en cuivre, véritable Rolls Royce dans le monde de la distillation.

La distillation s'effectue sous vide, à très basse température, grâce à l'utilisation d'un évaporateur rotatif de dernière génération.

Conformément à l'ancienne tradition des distillateurs londoniens, qui stockaient le gin qu'ils produisaient dans les fûts de rhum et de whisky qu'ils avaient précédemment vendus, ce gin Engine repose dans des fûts de rhum ex-Caroni 1998.

La rencontre entre le cœur du Piémont et l'esprit de Trinidad donne ainsi vie à Engine Caroni, une création extraordinaire de 5000 bouteilles qui représentent une étape unique dans le parcours de recherche d'Engine.

Son packaging, original et insolite, s'inspire du monde de l'automobile, grande passion de son constructeur.

Le fût Engine Gin Caroni est incroyable dans les cocktails Gin & Tonic et Martini et naturellement onctueux avec un glaçon !!

Le choix d'utiliser des fûts Caroni de 1998 pour cette réserve confère au gin un goût chaleureux et tannique, une véritable innovation dans le monde d'Engine.

Engine Caroni est un gin frais et complexe, avec des notes intenses de sauge équilibrées par des fruits d'été mûrs et une saveur balsamique de genièvre, harmonieusement combinées avec de délicates notes de bois grillé.

La présentation est insolite, la bouteille Engine Gin n'est pas la canette classique mais reste inspirée d'un célèbre packaging d'huile moteur.

Un contenant « camouflage », à l'image des jarres des moonshiners, ces producteurs clandestins qui, en Amérique, produisaient leurs spiritueux au clair de lune pour masquer les colonnes de fumée issues de la distillation.

Notes de dégustation :

Couleur : ambre clair clair.

Nez : Frais au nez dans lequel l'arôme intense de sauge est adouci par des notes de fruits mûrs d'été.

Goût : En bouche, saveur balsamique de genièvre harmonieusement combinée avec de délicates notes de bois grillé.