Grappa Poli Elevata in Barili Di Sassicaia Vol.40% Cl.50

Poli Grappa di Sassicaia, hergestellt aus frischen Trestern von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, destilliert mit diskontinuierlichen Kupferdestillierapparaten mit Dampfkesseln.

Nach 4 Jahren Reifung in Eichenfässern wurde dieser Grappa für einen Zeitraum von 6 Monaten in Fässern gelagert (oder, wenn Sie es vorziehen, verfeinert), in denen zuvor der bekannte SuperTuscan Sassicaia-Wein gelagert war.

Es wird in einer eleganten Verpackung vermarktet und ist eine 50-cl-Flasche.

Zur gleichen Serie gehören neben den Poli Barriques und den beiden Amorosa di Settembre und Amorosa di December auch die in Porto-, Rhum-, Torcolato-, Sherry PX- und Sauternes-Fässern gereiften Grappas.

Geschmacksnoten:

Aussehen: Strohgelb

Geruch: Poli Grappa di Sassicaia. Der Duft beginnt mit einem zarten und frischen Blumenduft, der aus Feldblumen, Gänseblümchen und frisch geschnittenem Gras besteht. Dann kommt eine Note von gerösteten Trockenfrüchten zum Vorschein, hauptsächlich Mandeln, aber auch Walnüsse. Es gibt auch einen Hauch gerösteter Haselnuss, der die Einführung von Lakritze und einem Hauch Kaffee ankündigt.

Im Hintergrund elegante Vanille, die sich mit „sanftem“ und nicht aufdringlichem Holz vermischt. Poli Grappa di Sassicaia Sehr faszinierend.

Geschmack: Deutlicher weiniger Duft, der auf die Lagerung in Sassicaia-Fässern zurückzuführen ist: Tatsächlich präsentiert er Kirschen in Alkohol, die dann von gerösteten Mandeln und einem zarten Holzduft begleitet werden.

Poli Grappa di Sassicaia von mittlerem Körper, nicht besonders komplex, insgesamt jedoch gut strukturiert und gemischt.

Abgang: Durchschnittlich lang mit wiederkehrenden Holz- und Weinnoten, aber vor allem auch von gerösteten Trockenfrüchten. Ein Hauch Kaffee rundet das Ganze ab.

Dieser Grappa di Sassicaia ist ein interessantes Experiment: ein insgesamt eleganter und gut strukturierter Grappa mit guter Persönlichkeit und besonderen Merkmalen.

Ich empfehle es in Kombination mit einem Weihnachtsdessert, insbesondere Panettone.