La Favorite Cuveè la Digue Vol.52% Cl.70

La Couveè La Digue récolté 2022 est le rhum blanc agricole le plus emblématique et représentatif de la distillerie La Favorite au Lamentin en Martinique.

Pour La Favorite, il s'agit de la création d'une toute nouvelle gamme innovante de rhums blancs mono-cépages récoltés en particules, et cette édition est limitée à seulement 7800 bouteilles !

La Cuvée La Digue rend hommage à la volonté du propriétaire de la distillerie Franck Dormoy d'explorer de nouvelles combinaisons de rhums.

La Digue, un coin de quatre hectares caché derrière la distillerie, est dédié à la culture de la très prisée Canne Roseau.

Le rhum La Favorite La Digue est un rhum agricole blanc mono-cépage de Martinique distillé en mai 2022 uniquement à partir de canne à sucre de variété rosé B59.92.

La canne à sucre rose est une variété indigène et ancestrale de la Martinique.

Après un processus de fermentation lent et minutieux, cette variété est soigneusement distillée dans une majestueuse colonne de cuivre, ce qui donne lieu à une édition limitée d'une rare excellence.

Ce brut de cask mono-cépage repose 9 mois en fûts d'acier avant d'être mis en bouteille à 52 degrés d'alcool.

La Favorite est l'une des dernières distilleries indépendantes de Martinique avec Neisson et distille encore aujourd'hui avec des machines à vapeur des années 1800.

La distillerie La Favorite élabore du rhum selon les plus pures des recettes traditionnelles de production de rhum de Martinique, et dans la couveè de La Digue elle maintient séparés les types de canne à sucre et les particules d'origine, de manière à avoir des millésus mono-variétals comme ceux du champagne ou des grands vins rouges de Bourgogne.

Le Rhum Agricole monovariétal de La Couveè La Favorite La Digue étonne au premier goût.

De plus, la belle bouteille transparente de rhum de la distillerie La Favorite est agrémentée d'un bouchon en cire à cacheter et d'un numéro progressif.

Notes de dégustation :

Couleur : Transparent.

Parfums : Il présente une grande complexité aromatique et les notes fraîches de la canne se font nettement sentir, accompagnées de notes de fleurs blanches et d'une touche d'agrumes.

Goût : En bouche, un caractère végétal et rafraîchissant se dégage, enrichi par de délicates notes florales et une agréable acidité. La finale se dissout avec élégance, laissant une impression de légèreté raffinée.