Capovilla distillato di susine mirabelle Vol.41% Cl.50

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua passione: i distillati di frutta, per i rum e per le grappe.

Capovilla definisce le sue buonissime grappe come l'espressione nobile di un prodotto "povero".

Il distillato di susine mirabelle è un distillato di frutta, di altissima qualità, intenso e profumato, ottenuto mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria delle susune mirabelle raccolte mature e lasciate fermentare.

Vittorio ha fatto dell'eccellenza della materia prima e della purezza dei distillati la sua vera ragione di vita.

La sua filosofia e la continua ricerca ella qualità si concentrano nel detto '"La materia prima davanti a tutto, poi viene il resto."

Il distillato di susine mirabelle di Capovilla è morbido, intenso e potente, ottenuto da susine della varietà Mirabelle de Nancy di prima qualità.

La susina Mirabelle de Nancy è un'antichissima varietà di origini francesi.

In Francia è considerata la miglior susina sia per marmellate che per altri usi in cucina.

Appartiene alla frutta antica proveniente dalla Lorena, regione a nord-est della Francia dove è coltivata da prima del 1400.

Vittorio Capovilla seleziona solo le migliori susine, appena maturate, profumate e cariche di zuccheri.

Questo distillato Capovilla di  susine mirabelle si presenta incolore, limpido e cristallino.

Il distillato Capovilla di susine ottenuto è pieno d'aromi, di profumi ed in bocca è setoso, un'esplosione di dolcezza.

Il prodotto riposa minimo 5 anni in serbatoi di acciaio inox.

Viene poi imbottigliato, diluito con acqua di sorgente del Monte Grappa e portato alla gradazione di 41% vol. senza aggiunta di zuccheri, aromi o altro.

Bellissimo il design della bottiglia del distillato...lucidata e sigillata a mano, riporta alla mente un'atmosfera che sa di casa.

Fornita di un'etichetta compilata a mano, la bottiglia si racconta, fiera della propria storia: ad essere precisati sono, infatti, la tipologia di frutta che ne forma l'anima, l'anno del raccolto che ne dona le caratteristiche e il numero della bottiglia che ne sottolinea l'unicità.

Note Degustazione:

Profumi: Al naso esprime aromi intensi, estivi, di frutta gialla, gradevoli, raffinati   ed eleganti aromi di fiori ed agrumi.

Gusto: In bocca è potente. I sapori sono quelli delizioso sapore di susina con ottima   corrispondenza con il naso, piacevole morbidezza, molto equilibrata, con finale di marmellata.