Cognac A. De Fussigny X.O. Vol.40% Cl.70

A. de Fussigny è un’azienda sita in Francia, nella regione del Cognac, precisamente sulle rive del fiume Charente.

La vicinanza al fiume offre, secondo la descrizione offerta dai produttori, le condizioni ideali per umidità e maturazione del Cognac.

L’intento di Fussigny è di produrre Cognac di alta qualità, cercando di distinguersi nel vasto panorama dei produttori di questo distillato.

Il range produttivo si compone di due gamme: Creation e Collection.

Nella gamma Cognac Creation trovano spazio i prodotti che, normalmente, hanno posto anche nei range produttivi di altri distillatori, ergo quelli non di singola annata composti da un blend con un minimo di anni di invecchiamento a seconda della denominazione: V.S. , V.S.O.P e X.O.

Cognac di A. de Fussigny è un X.O., acronimo che indica Extra Old,ed è composto da un blend di cognac così suddiviso: 60% Petite Champagne, 30% Fins Bois, 10% Grande Champagne.

Del Cognac di A. de Fussigny X.O. non è dato di conoscere l’invecchiamento esatto ma, trattandosi di un X.O., il cognac più giovane contenuto nel blend non può essere inferiore a sei anni di invecchiamento mentre l’invecchiamento medio dovrebbe essere collocato tra i 25 anni.

Note Degustazione:

Aspetto: Ambrato, dorato.

Olfatto: Un ricco e gradevole sentore di frutti rossi quali more, ribes e ciliegie inonda le narici, seguito da cioccolato fondente e un delicato ma intenso sentore di prugne. Non manca una discreta traccia di caramello unita ad un marcato sentore di vaniglia. Di sfondo, un gradevole e ben strutturato aroma legnoso completa un olfatto assolutamente piacevole ed intrigante!

Palato: Iniziale astringenza e presenza di frutta secca tostata quali noci, mandorle e nocciole, muta successivamente con toni più morbidi e un ritorno della frutta rossa e delle prugne.

Non mancano tracce di miele, seppur lievemente accennate, vaniglia e cioccolato sia al latte che fondente.

Trascorsi alcuni minuti, continua ad evolversi rilasciando note di pepe bianco e noce moscata.

Il legno continua ad essere presente, ma è assolutamente gradevole e non invasivo.

Finale: Lungo e avvolgente, prevalentemente a base di frutta secca tostata quali noci e nocciole senza però dimenticare una nota di prugne e un accenno di liquirizia.

A.de Fussigny XO è un buon cognac, ben strutturato e realizzato. Uno tra i migliori cognac del mondo.

Cognac di A. de Fussigny è un X.O. è un prodotto molto elegante e interessante, con un invecchiamento medio di gran lunga superiore al minimo consentito dal disciplinare.