Ardbeg Scorch limited edition Vol.46% CL.70

Sortie en 2021 de l'édition limitée annuelle d'Ardbeg, comme les années précédentes la distillerie expérimente différents raffinements et fûts, cette année il y a même un dragon !

Le Scorch est vieilli dans ce qu'ils ont appelé Dragon Casks, ou ex-tonneaux de bourbon fortement carbonisés, en l'honneur du dragon qui se cachait dans l'entrepôt (ou plutôt, dans le fardage) numéro 3, d'où le thème de l'emballage.

Le premier comité de sortie sous le nouveau directeur de la distillerie, Colin Gordon, n'a évidemment pas manqué de soulever les habituelles polémiques sur les éditions limitées Ardbeg qui semblent être nées pour titiller moins les collectionneurs que les spéculateurs.

Sur Islay pendant de nombreuses années, les Ileaches (les habitants de l'île) ont transmis des histoires et des légendes sur un dragon qui hantait l'île et a finalement été vaincu par un guerrier héroïque.

Ardbeg a voulu rendre hommage à cette légende en présentant un whisky avec une empreinte Ardbeg claire mais avec l'ajout d'un vieillissement effectué à l'aide de fûts fortement carbonisés, vieillis dans le légendaire fardage 3 de la distillerie.

Ardbeg Scorch est un whisky écossais single malt fortement tourbé, sans définition d'âge, vieilli uniquement dans des fûts d'ex-bourbon fortement carbonisés avant d'être embouteillé à un volume classique de 46% vol.

Riche et lourd avec des arômes enivrants, le nez est tourbé, épicé avec des notes de cèdre et d'aiguilles de pin fraîches, de terre et de céréales, il semble presque sentir la lande écossaise.

Le whisky Ardbeg Scorch avec de l'eau augmente l'odeur du chêne, de la vanille, et vous découvrirez des odeurs de groseilles et de grains de café.

En bouche, le whisky Ardbeg Scorch est plein et riche, la saveur est un équilibre intrigant entre doux, épicé et fumé.

La finale est longue et persistante riche en fumée aromatique, raisins secs et café.

Notes de dégustation :

Aspect : Ambre foncé

Odeur : Extrêmement fumé, indice de pic élevé. Il se marie bien avec une note de fruits secs et grillés, de noisettes et de céréales.

Pour couronner le tout, l'arôme saumâtre typique d'Ardbegs.

Certainement très complexe.

Bouche : Riche et ample mais avec un équilibre majestueux de sensations allant du sucré au fumé, en passant par le salé.