Liste des produits par marque YAMAZAKURA DISTILLERY
Les blended whiskies japonais Yamazakura sont créés avec une attention particulière à la douceur, en utilisant les anciennes méthodes de distillation aujourd'hui presque complètement abandonnées par leurs maîtres écossais.
Fondée en 1765, Sasanokawa Shuzo est une distillerie basée à Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, à l'origine spécialisée dans la production de saké et de shochu.
Si le premier est connu du plus grand nombre, le second est un distillat qui, selon la région de production, peut être fabriqué avec de l'orge, des patates douces, du riz, du sésame, du blé ou du sucre de canne ; c'est l'une des boissons les plus anciennes du Japon et l'île de Kyushu est considérée comme sa patrie.
La distillerie produit cependant également du Whisky depuis 1946, alliant les particularités de la tradition japonaise à celles de la modernité.
La production de whisky au Japon a commencé vers 1870, mais la première production commerciale remonte à 1924, année de l'ouverture de la première distillerie du pays ; capables de laisser sans voix tout connaisseur, les whiskies japonais sont créés avec une attention particulière à la douceur, en utilisant les anciennes méthodes de distillation aujourd'hui presque complètement abandonnées par leurs maîtres écossais.
En moins d'un siècle, les whiskies japonais ont atteint le summum de la qualité, à tel point qu'ils ont été récompensés aux San Francisco World Spirits Awards et aux World Whiskies Awards ; la douceur du climat, les nombreuses sources et la présence de tourbières, contribuent à façonner des Whiskies délicats et parfumés, parfois fumés à la manière du Whisky d'Islay.
En particulier, le Sasanokawa Shuzo, est surtout connu pour le Yamazakura, Blended Japanese Whiskey dont le nom dérive des mots japonais yama, montagne, et sakura, cerise ; intense, avec des notes d'agrumes, de noix de coco, de vanille, de pain grillé et de réglisse, ce whisky est élaboré à partir d'un mélange de maïs (80%) et de malt d'orge (20%) et est vieilli, pendant au moins 16 ans, en ex-fûts de bourbon .
Son excellente qualité vous invite certainement à découvrir non seulement les autres produits de Sasanokawa Shuzo, mais aussi tous les autres spiritueux du Soleil Levant, d'autant plus qu'en 2014, le meilleur Whisky du monde était japonais.
