Capovilla Grappa Di Pinot Noir Billecart Salmon Distillata 2008 Vol.45% Cl.50

Capovilla, un maestro ineguagliabile insieme a Luca Gargano è impegnato in quattro progetti molto speciali.

L'incontro di Velier con Gianni Capovilla ha partorito 4 progetti:

1) La serie Alto Grado di distillati di frutta estremamente rara.

2) Le acquavite di vinaccia di champagne Billecart Salmon che hanno vinto appena uscite la Gold Medal a Klagenfurt.

3) Il Rhum Rhum che producono insieme a Marie Galante e che è stato presentato nel 2008.

4) La grappa Triple A Punto G, la prima grappa al mondo prodotta da vinacce succose, pure, pulite, senza chimica, provenienti da produttori Triple A.

Vittorio “Gianni” Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo.

Meccanico emigrante, poi tecnico in una delle maggiori industrie di materiali per enologia, ha deciso trent’anni fa di destinarsi alla distillazione.

Ha un debole: la frutta.

Ricerca maniacale ed implacabile di varietà in via di estinzione e di frutta selvatica dalla Romania al Vesuvio, dalla Val Venosta allo Champagne.

Tecnica e cuore al servizio della natura, per estrarre la quintessenza, la purezza.

Un ricordo gustativo come uno sguardo.

dall'unione di due uomini eccezionali Antoine Billecart e Gianni Capovilla è nata una grappa eccezionale, la grappa Capovilla Rouge de Pinot Noir 2008.

Il risultato sono state le due acquaviti di vinaccia Chardonnay e Pinot Nero che, presentate in anteprima alla “World Spirit 2006” di Klagenfurt, hanno ottenuto la medaglia d’oro!.

La grappa Capovilla Rouge de Pinot Noir 2008 è prodotta dalle vinacce dello champagne Billecart Rosè.

Distillata a bagno maria, riposa per circa due anni prima d'essere imbottigliata.

La grappa Capovilla Rouge de Pinot Noir 2008 è molto rara ne vengono prodotte poche bottiglie, solo 900.