Caol Ila 8 yo Wilson & Morgan quercus alba Vol.48% Cl.70

Il single malt CAOL ILA selezionato da Wilson & Morgan ed invecchiato 8 anni in botti di rovere Alba è un whisky torbato da antologia, che non può mancare nella bottigliera di ogni appassionato di whisky scozzesi di alta qualità.
Ogni anno Wilson & Morgan seleziona nuove botti e rilascia una nuova entusiasmante release derivante dalla loro lunga esperienza con la maturazione dei single alt, con l'invecchiamento in botti particolari.
Wilson & Morgan CAOL ILA 8 anni Quercus Alba è un imbottigliamento di cinque botti con una finitura in ex bourbon cask refill hogshead e di due botti in rovere vergine americano.
Il risultato è il perfetto equilibrio tra il gusto salato, secco, minerale del whisky classico di Caol Ila e l’apporto della botte in rovere vergine, che aggiunge una spina dorsale di dolcezza cremosa, burrosa, robusta.
È ricco, più corposo e più audace del solito. Con le note di vaniglia e tannini morbidi che ci si aspetta da questo tipo di botti.
Il segreto sta nell’equilibrio, perché le botti di bourbon più leggere forniscono ancora una classica controparte vivace con le loro note di mare intensamente affumicate e taglienti.
Questo è ancora un whisky di Islay… ma con un nuovo tocco più dolce.

Note Degustazione:
Colore: Wilson & Morgan CAOL ILA 8 anni Quercus Alba si presenta color oro brillante.
Profumi: Al naso è abbastanza fresco, limonoso, con note di cenere: giovane e vivace, potente e avventuroso.
Gusto: Al palato, ha corpo medio con note salmastre, con scorza di limone e mela verde, per poi virare verso note di liquirizia e un’enorme esplosione di fumo di camino, cenere e falò.