Highland Park Fire edition 15 y.o. Vol.45,2% CL.70

Dernière version de la célèbre distillerie Orkney: Highland Park 15 ans. "Fire Edition".

Sur les traces de la Valhalla Collection, cette mise en bouteille est également dédiée à la mythologie viking de l'Edda poétique.

Le flacon rappelle une flamme rouge, encapsulé dans une belle structure en bois noir comme le charbon!

Esthétiquement plaisant même s'il est résolument inhabituel, le packaging du Highland Park 15 ans. "Fire Edition".

Il s'agit d'un Highland Park 15 ans, entièrement élevé en barriques ex-port, très doux et caractérisé par une couleur rougeâtre et vineuse.

Compte tenu de la mode de collecte, cependant, la valeur de cette bouteille est déjà beaucoup plus élevée aux enchères.

Un très bon Highland Park et tout à fait valable dans chacun des secteurs.

Particulièrement brillant dans le domaine olfactif où la douceur cède également la place à l'austérité.

Une arrivée plus soutenue m'aurait conduit à le placer en tête du classement.

En même temps, cela reste une mise en bouteille de grande qualité et extrêmement agréable.

Notes de dégustation:

Apparence: Ambre foncé teinté de rouge.

Nez: vif et harmonieux, dans lequel des touches fruitées et florales sont perçues en alternance avec des sensations qui rappellent les épices douces.

Très élégant, parfois un peu austère, avec l'ajout d'eau il permet à la note mentholée de mieux ressortir, avec une diminution conséquente de l'extrême douceur de la vanille.

Bouche: veloutée, riche en saveurs fruitées et légèrement fumées, qui accompagnent vers la finale longue et persistante, posée sur des saveurs évidentes de vanille.

Avec l'eau, le côté herbacé et minéral est mis en valeur, avec des notes de centre amer et une pointe de quinquina.

Finale: longue, à base de quinquina, vanille, pointe balsamique. A déguster en combinaison avec une boue Cornell & Diehl Missisipi.