Bimber Apogee XII Vol.46,3% Cl.70

Bimber Apogee 12 ans est un blended whisky de single malts savamment sélectionnés de la jeune distillerie anglaise.

Vous avez déjà lu que distillerie anglaise et non écossaise, il s'agit en fait d'une start-up fondée par des passionnés d'origine polonaise, dont le lien avec le whisky remonte à trois générations auparavant lorsque le grand-père du maître distillateur produisait son propre distillat, appelé Moonshine qui en polonais, il est traduit par Bimber.

La passion s'est ensuite transmise à Darius Plazewski dès son plus jeune âge, et s'est épanouie en 2015 quand, avec Ewelina, il a fondé la distillerie à Londres après y avoir immigré en 2003.

Bimber Apogee XII est le nouveau blended malt de Bimber, un hommage à l'art de marier différents whiskies et à un vieillissement soigné dans des fûts qui contenaient auparavant les éditions limitées des whiskies de la distillerie.

Bimber Apogee XII est le mélange de single malts écossais des Highlands et du Speyside, il a été amené à Londres et vieilli dans des fûts qui avaient contenu du single malt distillé par Bimber.

12 ans de vieillissement soigné et soigné pour un blended whisky expérimental Bimber, il a été mis en bouteille à 46,3%, sans colorant artificiel.

Particularité, le verre de la bouteille est un hommage au cuivre martelé à la main des alambics de la distillerie.

L'édition Apogee XII de la distillerie Bimber est une excellente idée cadeau pour tous les amateurs de whisky.

Une édition du whisky Bimber qui, dans un futur proche, acquerra une grande valeur.

Notes de dégustation :

Couleur : Or liquide.

Arôme : Fruité, avec des pommes cuites, du kiwi et de l'orange. Notes vanillées et florales. Lumineux, avec des notes de miel, de propolis et d'abricots.

Bouche : Corsé et enveloppant, notes chaleureuses de fruits jaunes. Puis des épices, avec de l'anis, du poivre et des notes de malt et de noisettes.

Finale : Longue, persistante, miel, vanille et abricots.