GlenAllachie 25 Y.o. single cask Virgin Oak Vol.54,1% Cl.70

Le GleAllachie 25 ans de la série "Virgin Oak" est le single malt le plus éthéré mais de grande qualité de la distillerie écossaise, entièrement vieilli en fûts de chêne français.

Il s'agit de la version single cask, une édition très exclusive.

Distillé en 1990 et entièrement mis en bouteille en 2018 après un long vieillissement de 25 ans.

La série "Virgin oak whisky Glenallachie" est une petite édition limitée, née de la sélection des meilleurs fûts de chêne de toute l'Europe.

Seulement 265 bouteilles ont été produites pour le monde entier.

Le whisky écossais single malt "Virgin French Oak Finish" de GlenAllachie, âgé de 25 ans, est sorti à la mi-2018 après que Billy Walker a repris la distillerie en 2017 et a commencé ses expériences de raffinage du whisky Glenallachie.

Cette nouvelle série de single malts comprend du whisky vieilli dans un seul fût de chêne français vierge du Limousin, le fût 1468, ce qui donne un profil de saveur énorme, éthéré et élégant.

La distillerie GlenAllachie est née dans les années trente dans la verdoyante vallée écossaise du Speyside, dont la propriété a été transmise de père en fils, ce qui en fait, à ce jour, une réalité indépendante très appréciée des amateurs de whisky.

A tel point que la distillerie GlenAllachie est pointée du doigt comme la future distillerie mythique du 21ème siècle à égalité et en concurrence avec Springbank.

Le nom GlenAllachie dérive du gaélique "gleann ailechaidh" et peut être traduit par "la vallée des rochers". Malgré son jeune âge (elle a été fondée en 1967) et quelques périodes en « boules de naphtaline », la distillerie possède une base de 40 mille barriques, barriques qui ont été soigneusement sélectionnées pour la production de ce single malt.

Une particularité pour distiller les whiskies GlenAllachie et aucune pompe n'est utilisée pour ne pas traumatiser le fermenté et le distillat !

Le GlenAllachie 25 ans single cask virgin oak 1990 est une édition limitée de la nouvelle distillerie.

Ce malt riche en bronze tire ses tanins soyeux, ses épices douces et ses notes fruitées de fûts de chêne français (Quercus Robur) de la région de la Haute Garonne, près des Pyrénées.

Le bois au grain fin et consistant est séché à l'air pendant 15 mois avant d'accueillir l'esprit GlenAllachie.

Le résultat est un Single Malt délicieux, délicat, aérien et élégant.

Notes de dégustation :

Etant donné l'exclusivité du produit, nous ne pouvons assurer la dégustation, mais nous nous fions à l'avis de vrais passionnés !

Finale : Un whisky du Speyside exceptionnel !!