Nonino Pirus williams eau-de-vie de poire réserve 24 mois Vol.43% Cl.50

Nonino's Pirus est une eau-de-vie de poire Williams de premier choix, vieillie deux ans dans un single cask de chêne Nerves numéro 3268 et dans un fût à douves en bois de poirier numéro 3439.

Le pirus reserve 24 mois de Nonino est une édition limitée d'eau-de-vie de poire, très spéciale, très bonne mais seulement 176 litres, 817 bouteilles dans le monde !

Intense, frais avec un parfum enivrant de poires Williams mûres, adouci par des notes de chêne et de vanille dégagées du fût.

Eau-de-vie de fruits produite selon l'ancienne tradition de la famille Nonino.

Il est obtenu en distillant des fruits frais très caractéristiques pour conserver intacts l'arôme et la saveur du fruit d'origine dans le distillat.

Fermentation sous vide en cuves inox thermo-régulées, suivie immédiatement d'une distillation pour éviter les sur-fermentations néfastes.

Distillation artisanale 100% discontinue avec la coupe des têtes et des queues, en particulier des alambics à vapeur exclusifs renouvelés par Benito Nonino pour la distillation des fruits.

La distillation se déroule très lentement pour permettre aux composants volatils, responsables des parfums, une évaporation correcte et une condensation conséquente tout en gardant intactes les précieuses caractéristiques organoleptiques du fruit choisi.

Production limitée, strictement dépendante du millésime de récolte.

Repos De 6 mois à un an dans des cuves en acier inoxydable, puis il est vieilli en fûts de chêne et en fûts de poirier pendant deux ans.

Goût enivrant de poire Williams auquel s'ajoutent des notes de fruits confits et de pâtisserie. Riche et persistant.

Édition limitée à seulement 817 bouteilles.

Notes de dégustation :

Vue : ambrée, intense et enveloppante.

Parfums : élégants et frais, nette reconnaissance de la poire Williams au nez avec des notes de fruits secs et une grande richesse aromatique.

Goût : le fruit se reconnaît en bouche auquel s'ajoutent des notes de fruits confits et de pâtisserie, pour une saveur riche et persistante.